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Chez Ma Cocotte… la fonte est fêlée !

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Que dire du nouveau resto’ à la mode du Nord Parisien ? On pourrait applaudir Starck pour avoir eu l’audace de s’installer, encore une fois, dans un quartier un peu mort en semaine ; mais en revanche plus que blindé le week end .. Hé oui je vais vous parler – voire écorcher un peu – « Ma Cocotte » le nouveau resto de Philippe Starck qui s’est posé tel un OVNI aux Puces de Saint Ouen juste à l’entrée du marché Serpette.

Je ne vais pas cacher en commençant cette petite critique (gastronomique & « designique ») sur le fait que personnellement la cuisine des lieux « frères costes » ayant des atmosphères très peaufinées.. ne sont pour moi et mes papilles que les Sodexho du Luxe (enfin plutôt de la « peopolade ») et rien d’autre…

Me voilà donc entrée chez Ma cocotte en espérant y trouver un peu de ce que nous avons toujours trouvé aux puces de Saint Ouen dans les gargotes et bistrots alentours ; une très bonne cuisine –presque familiale – dans un cadre un peu plus chaleureux design et chiné comme le mentionnait un article de Madame Figaro .

D’ailleurs en allant sur le site du restaurant on peut lire ce petit pamphlet de Monsieur Starck « himself » qui donne envie d’aller à la découverte du lieux et de sa cuisine :

Ma Cocotte -texte Philippe Starck

Côté cadre je ne suis ni surprise ni déçue… Quand on rentre on a l’agréable vue d’une très belle cuisine qui promet bien des merveilles… On retrouve l’atmosphère Starck du Mama Shelter avec table d’hôte d’un côté et petites tables et fauteuils plutôt confort de l’autre… Rien de transcendant et le tout bois très clair (gros contraste là avec le Mama Shelter) serait presque froid… Comme si les lieux n’étaient pas « habités » ou trop neufs.

Pour ce qui est des choses « chinées » aux puces décrites dans Madame Figaro ; j’ai beau chercher… Mise à part quelques livres reliés à l’ancienne et des lampes rééditées flambants neuves ; je ne vois rien de vraiment looké « puces »… je suis même un peu déçue de retrouver encore une fois les fameux tabourets chromés… Un classique de Starck qui pourrait peut-être finir par lasser…

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La vue sur la cuisine ouverte est belle et le carrelage côté déco « style » à l’ancienne est bien trouvé… Heureusement il y a un peu de positif mais rien de transcendant…

Côté ambiance, tout le monde le sait, les beautiful people se pressent tous pour découvrir les lieux.. . En gros on retrouve la même clientèle que chez les Frères Costes avec une bonne dose d’Américain(e)s, et quelques célébrités… Comme Richard Berry qui est descendu de sa butte…

Enfin je m’installe et suis en bonne compagnie donc tout va pour le mieux ; et puis on m’a vantée une cuisine Néo-Bistrot donc j’ai hâte de lever ma fourchette !

La carte arrive et les  prix sont très raisonnables ; les énoncés des plats très simples.. Et je me dis tout de suite que si les produits sont bon… ça peut le faire !

En entrée je commande donc « Betteraves, mâches, Œuf Mollet et vinaigrette à la truffe » à 13 € . L’assiette arrive très sobre… Je note tout de suite que les racines de la mâches n’ont pas été enlevées, juste nettoyées. Comme vous l’imaginez la betterave et la mâche sont fraîches ; mais ma première remarque est que la truffe ne se sent absolument pas dans la vinaigrette…Bizarre car la truffe comme tout le monde le sait c’est plutôt fort en bouche. J’attaque l’œuf Mollet et la surprise : Il est froid ! Tout droit sorti du frigidaire… Donc comme vous l’imaginer le jaune en mollet froid perd de sa saveur… Au final je donnerais un 4/10 à cette entrée qui m’a au premier abord plu par sa simplicité et déçue par son goût. Honnêtement ça ne vaut pas plus de 7 € !

Pour le plat ; toute la tablée prend le même un « Parmentier de Joue de Bœuf » à 15,50 €. Il arrive servi dans son plat « façon » on le sort du four… J’attaque car je commence à avoir faim… Côté goût la joue de Bœuf est très bien assaisonnée ; une belle surprise ; même si elle est un peu trop en sauce et donc très grasse. La purée est quant à elle un peu décevante car elle tire vers le gluant… Et on aurait préféré une purée plus à l’ancienne pour atténuer le côté gras de la joue de Bœuf… Pour la note je serais généreuse car le goût y étais et je lui donne un 6/10… Pourquoi seulement 6 ? Tout simplement parce que j’étais un peu écoeurée par la graisse à la fin du plat alors qu’il en faut beaucoup pour que j’arrive à ce stade là.

Pour le coup on reprend un petit (un peu trop petit) ballon de vin pour faire passer la chose à prix raisonnable et on oublie le dessert…

En conclusion… Ma Cocotte le nouveau phénomène Starck à la mode va-t-il durer… Je pense qu’en week end et vue l’immense terrasse et l’emplacement cela est plus qu’assuré… En revanche en semaine ; aller se parquer aux puces pour se montrer au milieu de people en dégustant une cuisine qui n’a rien de gourmande comme celle des vieux bistrots… Je ne suis pas sûre que ça fera l’affaire, surtout l’hiver… Ceci dit vu le remplissage des restaurants plus que pas terrible des Frères Costes (et qui n’ont jamais changé de carte.. Sauf les prix) on pourrait se poser des questions aussi sur les goûts culinaires des Parisiens…

Ha Oui j’oubliais, j’ai quand même passé une bonne soirée en bonne compagnie 😉

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